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      花青素（Anthocyanosides）是纯天然的抗衰老营养补充剂。据研究，花青素是迄今所发现的最有效的天然水溶性自由基清除剂，其淬灭自由基的能力是维生素C20倍，维生素E的50倍。其体内活性更是其他抗氧化剂无法比拟的。此外，已有的证据表明：花青素与胶原蛋白有较强的亲和力，能形成一层抗氧化保护膜，保护细胞和组织不被自由基氧化。同时，花青素还能协助维生素C和维生素E的吸收利用，增强其在体内的抗氧化作用。

根据已有的报道，与花青素组分有关的蓝莓果实的保健功能包括：

* 延缓衰老

* 激活巨噬细胞，并使血清免疫球蛋白免受自由基的侵害，从而增强人体的免疫力

* 保护血管，增强血管抵抗力，减低毛细血管的脆性保持血管的通透性，增强毛细血管.静脉.动脉的机能，从而降低心血管疾病的发病率

* 降低糖尿病的发病危险及并发症的产生

* 通过血脑屏障，改善退行性老年痴呆

* 保护细胞内基因不被攻击

* 降低各种癌症的发病率

* 降低低密度脂蛋白（LDL）的氧化，避免动脉硬化

* 抗发炎，对非菌性炎症（如关节炎等疾病）有防治作用

* 增强皮肤的弹性，促进皮肤的健康

* 预防尿道感染

* 花青素也是维护眼睛健康，预防视力受损的重要保健功能因子